فلتر مياه ماكينة القهوة

بعد أن أنفقت الكثير من المال على ماكينة القهوة الخاصة بك، فإن آخر شيء تريد فعله حقًا هو إنفاق المزيد. لذا، عندما يُعرض عليك نظام تنقية المياه، وتسمع السعر، سيكون من المغري أن تقول "سأفكر في الأمر" أو ببساطة أن تقول "لا، شكرًا". ومع ذلك، سيكون هذا خطأً، وإليك ثلاثة أسباب لذلك.

تتكون القهوة من 98.7% من الماء، لذا فإن ما يوضع في فنجانك يؤثر على الطعم
لا تصدق كلامنا بأن جودة المياه هي العامل الرئيسي في تحديد جودة القهوة. أصدرت رابطة القهوة المتخصصة في أوروبا تقريرًا يوضح بالضبط كيف يمكن أن يؤثر الماء العسر جدًا/الناعم جدًا أو الذي يحتوي على قلوية قليلة جدًا أو كثيرة جدًا على مذاق قهوتك. إنه حقًا مفهوم بسيط إذا اعتقدنا أن النكهات الموجودة في قهوتنا، مثل أحماض الكلوروجينيك، جيدة…. الأحماض... وإذا كانت المياه شديدة الحموضة، فأنت تضاعف الحموضة. ولهذا السبب يمكنك أن تحب إحدى العلامات التجارية للقهوة في مدينة ما وتجدها غير مشوقة في مدينة أخرى (على افتراض أن صانع القهوة الخاص بك ليس هو المشكلة الرئيسية!).

تتطلب القهوة الجيدة أن تكون الصلابة والقلوية ضمن نطاق معين. يوضح هذا الرسم البياني أنه بالنسبة للقهوة الجيدة، يجب أن تتراوح الصلابة بين 40 و80 جزء في المليون والقلوية بين 40 و100 جزء في المليون. الرسم البياني الذي نشروه مستنسخ على اليمين ويمكنك أن ترى أن هناك بالفعل منطقة حلوة حيث سيكون مذاق القهوة الأفضل. هذا هو ما تريد أن تضمن تجربة عملائك وموظفيك بوصفك باريستا أو مقهى أو مطعمًا أو مالك فندق أو مديرًا لحلول ماكينة القهوة الخاصة بالشركة. بالطبع بالنسبة لأولئك الذين يمتلكون آلات صنع القهوة الأوتوماتيكية أو آلات صنع قهوة الإسبريسو اليدوية في المنزل، فهذه هي المنطقة التي تحتاج إلى التأكد من وجودها للاستمتاع بالقهوة الخاصة بك.
سيوفر لك نظام تنقية المياه الجيد هذا. يتطلب الأمر أن يتم اختبار المياه الخاصة بك، وأن يتم تطبيق الصيغة المطبقة لتحديد الفلتر الذي تحتاجه بالضبط، بشكل صحيح.

تعمل فلاتر المياه على إزالة الشوائب
يعد طعم القهوة بالطبع السبب الأكثر أهمية لتركيب نظام تصفية المياه المناسب. ومع ذلك، بغض النظر عن مدى وجودك في منطقة SCAE الموضحة أعلاه، إذا كانت المياه الخاصة بك ملوثة بالكلور أو غير آمنة للشرب، فسيظل لديك عملاء غير راضين أو تجربة قهوة غير مرضية بالنسبة لشاربي المنزل.
لذلك تم تصميم مرشحات المياه لآلات القهوة لإزالة الجسيمات مثل الطحالب والأتربة وما إلى ذلك وكذلك لإزالة طعم الكلور ورائحته. وبما أن هذا يحدث مباشرة قبل الغليان في ماكينة القهوة الخاصة بك، فلا يوجد أي خطر على الصحة بل في الواقع فائدة صحية فقط لأن تسخين المياه التي تحتوي على الكلور يمكن أن يؤدي إلى تكوين منتجات كيميائية ثانوية غير مرغوب فيها من الكلور.
ستعمل مرشحات المياه الجيدة أيضًا على إزالة البكتيريا والخراجات، وقد تميل إلى القول "ألا يحدث ذلك عند غليان الماء، فلماذا أحتاج إلى مرشح مياه لذلك؟" لكن الحقيقة هي أنه لا يذهب كل الماء إلى الغلاية الخاصة بك (وفي بعض الأحيان، تنخفض درجات حرارة الغلاية عن الدرجة اللازمة لقتل الخراجات والبكتيريا). ستتجاوز بعض المياه الغلاية لاستخدامها في التحكم في درجة حرارة الماء أو للتوزيع المباشر، مما قد يسبب التلوث. لذلك من الأفضل دائمًا أن تتمتع بحماية فلتر المياه.

تعمل فلاتر المياه على تقليل تكاليف الصيانة
من المرجح أن تأتي المياه التي تستخدمها في ماكينة صنع القهوة الخاصة بك من مصدر مياه بلدي، وتختلف المياه المتوفرة في كيب تاون في تركيبها عن تلك المتوفرة في جوهانسبرغ أو لندن أو نيويورك أو في أي مكان تعيش فيه.

تكمن الاختلافات الرئيسية في درجة الحموضة، وإجمالي المواد الصلبة الذائبة، والصلابة العامة ومستويات القلوية، ولكن بالطبع، ستكون هناك أيضًا اختلافات في مستويات الكلورة، ووجود المعادن الثقيلة وبالطبع البكتيريا والخراجات والفيروسات.

أول شيء تحتاج إلى معرفته هو مستوى كل من هذه الأشياء ثم ما عليك فعله حيالها. وهذا هو المكان الذي تكون فيه الحاجة إلى الخبرة لأن كيمياء المياه تتضمن تفاعلًا معقدًا بين هذه العوامل واختيار مرشح المياه المناسب يعتمد بشكل كبير على هذا الفهم.

دون الخوض في الكيمياء المعقدة، فإن الشيء الأكثر أهمية الذي يجب إدراكه هو أن المياه الخاصة بك يمكن أن تتراوح من كونها قابلة للتآكل إلى تشكل القشور في معداتك. ليس هناك أي فائدة على الإطلاق من وجود فلتر مياه يحمي معداتك من تراكم الترسبات الكلسية إذا لم تتشكل الترسبات الكلسية في الماء لديك. هذا أمر منطقي، ولكن لسوء الحظ، هذا هو المكان الذي يمكن أن تدفعك فيه النصائح السيئة إلى إنفاق المال لحماية أجهزتك فقط لتضطر إلى إنفاق المزيد من المال لإصلاحها!

ستؤدي المياه المسببة للتآكل إلى إتلاف معداتك لأنها تتفاعل مع الأسطح المعدنية في الأنابيب والغلايات ومصانع البيرة. ليس من غير المألوف على الإطلاق العثور على غلايات محفورة في مناطق يتم فيها قياس المياه على أنها مادة أكالة. في الطرف الآخر من الميزان، سيترسب الماء المتكون الترسبات الكلسية على الأسطح المعدنية التي يمكن أن تسد الأنابيب وتغطي أسطح التسخين بكربونات الكالسيوم، وهي عازل ممتاز. ستنخفض قدرتك على التدفئة ودرجة حرارة الماء بمرور الوقت وسيزداد استهلاكك للكهرباء.

والنتيجة النهائية هي المزيد من التكلفة. سيتعين عليك استبدال الغلايات ذات الحفر، وستحتاج الغلاية المملوءة بالتكلس إلى غسلها بالأحماض لاستعادة سطحها إلى حالته الطبيعية. هذه ليست تكاليف صيانة ضئيلة وسوف تؤثر على النتيجة النهائية وجودة القهوة الخاصة بك.

نحن نستخدم مؤشر تشبع لانجيلير لحساب مكان وجود المياه الخاصة بك على هذا المقياس الذي يتراوح من التآكل الشديد إلى التكوين العالي الحجم ونحدد مكان تواجد المياه على هذا المقياس.

بمجرد أن نعرف ذلك، يمكننا أن ننظر إلى الماء عند وصوله إلى درجة حرارة الغرفة، من خلال ما سيفعله في غلايتك عند درجة حرارة 95 إلى 100 درجة مئوية، وإذا كان لديك ماكينة صنع القهوة التي تنتج البخار، كيف ستبدو عند درجة حرارة 125 درجة مئوية. متسلحين بهذه المعرفة، يمكننا أن نوصي بالفلتر الصحيح (FX-10 للمياه الأكثر ليونة ونطاق VH-IEN للمياه الأكثر عسرًا) وعندما تستخدم مرشحًا لحمايتك من تكوين القشور، يمكننا ضبط تدفق المياه الالتفافية لزيادة عمر الفلتر الخاص بك.

اقتراحنا
عند الاستثمار في ماكينة صنع القهوة التي ستدوم لسنوات عديدة إذا تم صيانتها جيدًا، فلا داعي للتقليل من تركيب نظام تنقية المياه الأكثر ملاءمة لجودة المياه لديك.
الاقتصاد بسيط للغاية. إذا كان مرشح المياه يمكنه التعامل مع 20 000 لترًا ويكلفك 2000 ريال برازيلي، فأنت تبحث عن 10 سنتات للتر أو مجرد 2-3 سنت لكل فنجان قهوة. اعمل ذلك مقابل تكلفة استبدال الغلاية أو وقت التوقف عن العمل والتكلفة الفنية لإزالة الترسبات من الغلاية.